食養挑選指南

食養挑選指南：24不同節氣該吃什麼？怎麼吃對身體最恰當！

「十五日為一節，已生二十四時之變」

資料記載春秋時期的人們已經有春、夏、秋、冬的觀念，四季中分為24個節氣，每個節氣間隔15天，明顯分為不同氣候變化；華人也因此組合出一套結合氣候、生活起居、飲食習慣和養生保養，已被奉行超過1500年歷史的對應指南。

針對不同節氣、季節變化，前人提供了順應自然養生之道，其中「食」養、「時」養的概念非常值得我們依循參考、並實行於生活中：

《黃帝內經》中提到：

春：養肝，宜多吃綠色食物
春天在五行中屬木，人體的五臟中「肝」也屬木性。
萬物復甦之季節，氣溫逐漸回暖，此時溫度提高帶來的濕氣，非常容易累積於人體內、產生過敏、感冒等現象。

此時氣溫由寒轉暖、多風多雨，容易造成肝火旺盛，不過也是養肝護肝的好時機！養肝建議可多吃「溫補、補陽氣」的綠色食物，比如：韭菜、菠菜、芹菜、春筍......等等，另外生薑、大蒜以及當令蔬菜水果（蘋果、鳳梨等）也有助於滋補強身，適合加進食物中一起增加保養力度。

夏：養心，宜多吃紅色、黃色食物
夏天氣溫正式升高，氣候炎熱容易出汗、心火也因此旺盛，常使人感覺心神煩亂、躁動；此時建議多吃一些「養心安神」的食物，例如：苦瓜、冬瓜、薏仁；而菊花、薄荷、金銀花、綠豆等利濕、去除濕氣的食材也很適合泡成漢方茶飲服用。

不過要注意的是，夏季氣候炎熱長人手一杯飲料，在身體燥熱時灌進冰水、涼飲，或是直接來碗剉冰，都容易落下呼吸道病根，在其他季節發作；在炎熱的季節「溫補」反而才有助於身體出汗、消暑。

秋：養肺，宜多吃白色食物
秋天在五行中屬金，是從炎熱氣候逐漸過度到冬天的階段，多項身體健康指標在秋季都有一定的波動，在這個季節也容易因為多變的氣溫而免疫力下降，尤其以呼吸系統的疾病、過敏最為多見。這個季節就是一年之中「養肺潤燥」、「食養」的最佳時期！飲食方面可以選擇銀耳、梨子、燕窩、蓮藕、山藥等等，從日常飲食中滋陰潤燥顧肺，準備迎接冬天。

冬：養腎，宜多吃黑色食物

中醫理論認為：春夏養陽，秋冬養陰。入冬後草木日趨凋零，是自然界萬物封藏的季節。此時適合用食補來特別照顧身體，驅除寒冷氣溫、滋補強身。腎為「先天之本」、「人體陰陽之根」，冬天記得順應自然界、人體陽氣潛藏的規律，照護好腎臟，待春暖花開的日子來臨。

靜子心為您種下日常保養之籽，期盼您從飲食開始、持續使保養概念萌芽，從內而外確實將保養融入生活中，建立起身體穩固基底，讓美好的日子繼續發生。